Tips Seduhan Menggunakan Interval Brew Method: Teknik yang Dipopulerkan oleh Tetsu Kasuya dan Digunakan di World Brewers Championship Pour over memiliki banyak teknik seduh/ pola tuang, ada yang continous atau berkelanjutan , ada yang step pour/ pulse . Teknik seduh terus berkembang diikuti juga dengan perkembangan alat seduh atau dripper untuk mencari rasa terbaik dari […]
Tips dan Trik untuk Japanese Iced Coffee Brew Recipe: Japanese Iced Coffee Bahan dan Alat: Langkah-langkah: Tips Tambahan: Kesimpulan Japanese Iced Coffee adalah metode yang sempurna untuk menikmati kopi dingin dengan rasa yang segar dan kompleks. Dengan menggunakan teknik filter brew dan es batu, Anda bisa menghasilkan minuman kopi yang sempurna untuk cuaca panas. Selalu […]
Berapa Sebenarnya Biaya Membuat Secangkir Kopi? Analisis Harga per Cup untuk Menu Americano, Latte, dan Strategi Meningkatkan Sales Growth Industri kopi di Indonesia terus berkembang pesat, baik dari segi konsumsi maupun bisnis. Bagi pemilik kedai kopi, memahami biaya produksi per cup dan strategi untuk meningkatkan penjualan adalah kunci untuk mencapai pertumbuhan yang berkelanjutan. Artikel ini […]
Trend Kopi ke Depan: Banyak Brand dari Belahan Dunia Akan Buka di Asia Tenggara, Peluang bagi Indonesia sebagai Negara Produsen dan Konsumen Kopi** Dalam beberapa tahun terakhir, industri kopi di Indonesia telah mengalami pertumbuhan yang signifikan, baik dari sisi prestasi lomba,produksi maupun konsumsi. Salah satu tren yang menarik perhatian adalah semakin banyaknya brand kopi asal […]
Mahalnya Harga Kopi: Mengenal C Price, Future Coffee Trading, dan Implementasinya Harga kopi global terus melambung tinggi dalam beberapa tahun terakhir, mencapai level yang belum pernah terjadi sebelumnya. Pada tahun 2023, harga kopi bahkan mencapai $4,30 per pon, menimbulkan kekhawatiran di kalangan petani, pedagang, dan konsumen. Artikel ini akan membahas mengapa harga kopi mahal, apa […]
Crema: Bagaimana Terbentuknya, Apa yang Diberitahukannya, dan Bagaimana Belajar darinya? Crema adalah lapisan emas kecoklatan yang terbentuk di atas espresso ketika diseduh. Ini adalah salah satu elemen yang paling ikonik dalam kopi espresso, dan sering dianggap sebagai indikator kualitas espresso yang baik. Namun, apa sebenarnya crema, bagaimana terbentuknya, dan apa yang bisa kita pelajari darinya? […]
Pendahuluan Fermentasi adalah salah satu tahap kritis dalam pengolahan kopi pascapanen. Proses ini tidak hanya membantu menghilangkan lendir (mucilage) dari biji kopi, tetapi juga dapat memengaruhi profil rasa kopi yang dihasilkan. Dalam beberapa tahun terakhir, penggunaan ragi (yeast) dalam fermentasi kopi telah menjadi topik menarik dalam industri kopi spesialti. Perusahaan seperti Lalcafé, yang fokus pada […]
Sejarah Americano Americano adalah minuman kopi yang terbuat dari espresso yang dicampur dengan air panas. Asal-usulnya terkait dengan Perang Dunia II, ketika tentara Amerika yang ditempatkan di Italia menemukan espresso terlalu kuat untuk selera mereka. Untuk menyesuaikan dengan preferensi mereka, mereka menambahkan air panas ke espresso, menciptakan minuman yang lebih ringan dan mirip dengan kopi […]
Tren Susu dalam Industri Kopi dan Metode Konsentrasi Susu di Dunia Barista Industri kopi terus berkembang, dan salah satu tren terbaru yang menarik perhatian adalah penggunaan susu terkonsentrasi dalam minuman kopi. Pada World Barista Competition (WBC) 2023 di Athena, perubahan signifikan terjadi: untuk pertama kalinya, peserta diperbolehkan menggunakan susu non-dairy (non-susu hewani). Namun, menariknya, sebagian […]
Metode pour-over telah menjadi favorit di kalangan pecinta kopi dan homebrewer, terutama bagi mereka yang menghargai proses pembuatan kopi yang teliti dan penuh perhatian. Dari ukuran gilingan biji kopi suhu air yang akurat hingga memilih gelas yang pas, metode ini menawarkan pengalaman menyeduh kopi yang personal dan memuaskan. Sejarah Singkat Pour-Over Metode pour-over ditemukan oleh […]