Dalam dunia kopi manual brew, seperti pour over, sekarang kita banyak menemui desain dari dripper yang mana alat ini memainkan peran penting dalam menentukan rasa akhir dalam cangkir. Salah satu elemen desain yang paling sering diperdebatkan adalah kemiringan sudut dripper. Apakah sudut 40°, 60- 62°, atau bahkan 80° benar-benar memengaruhi seduhan? Jawabannya: ya. 1. Apa […]
Menguak Masalah Channeling pada Brew Coffee Filter dan Cara Mengatasinya Bagi pecinta kopi yang gemar menyeduh manual menggunakan metode seperti pour over (V60, Kalita, dll),semua kita tau bahwa kualitas hasil seduhan sangat bergantung pada teknik menyeduh. Salah satu masalah umum yang sering terjadi namun sulit dikenali oleh pemula adalah channeling. Masalah ini bisa menjadi penyebab […]
Berikut artikel singkat dan menarik tentang konsep seduh Carlos Escobar di WBC 2025, berdasarkan resep dan pendekatan uniknya: 🔍 Konsep Seduh Carlos Escobar di WBC 2025 Di tengah gelombang resep seduh yang semakin kompleks, Carlos Escobar tampil dengan pendekatan yang justru sederhana namun sangat terstruktur. Resep yang ia gunakan pada WBC 2025 menarik perhatian bukan […]
Pengaruh Suhu dalam Menyeduh Kopi: Apakah Air Mendidih Membuat Kopi Gosong? Kopi adalah minuman yang kompleks, dan suhu penyeduhan memainkan peran kritis dalam menentukan cita rasanya. Banyak orang bertanya: apakah menyeduh kopi dengan air mendidih (100°C) membuatnya gosong? Bagaimana suhu memengaruhi hasil seduhan? Bisakah kopi diseduh dengan air dingin? Mari kita bahas satu persatu. 1. […]
SUPER WASH – Enrekang Bungin Nating (Old Tree) | Nanolot Limited Nanas Bolu Manis😁! Kopi ini berasal dari Bungin Nating, sebuah desa di dataran tinggi Enrekang, Sulawesi Selatan—wilayah yang telah lama dikenal dalam dunia kopi sebagai bagian dari Kalosi, sebuah nama legendaris yang hingga kini masih menjadi simbol kualitas dari kopi Sulawesi. Sejarah Singkat Kopi […]
Mengapa Harga Kopi Terus Meroket? Dalam beberapa tahun terakhir, harga kopi global melonjak tajam—baik Arabika maupun Robusta—menyentuh rekor yang belum pernah terjadi sebelumnya. Dari level sebelum pandemi di bawah US $2–3 per kg, kini Arabika diperdagangkan pada ≈ US $8,62/kg, dan Robusta pada ≈ US $5,27/kg (Mei 2025). Lonjakan ini tidak terjadi tanpa sebab, melainkan […]
Menghasilkan Kopi yang Lebih Aromatik? Perkara Susah? Atau Gampang? Kopi yang aromatik tidak hanya bergantung pada jenis biji kopi, tetapi juga pada teknik penyeduhan, termasuk suhu air yang digunakan. Apakah kopi akan lebih aromatik jika diseduh dengan suhu lebih panas? Mari kita bahas berdasarkan penelitian. Pengaruh Suhu Air terhadap Aroma Kopi Aroma kopi berasal dari […]
Beda Gelas, Beda Rasa: Ilmu di Balik Desain Gelas Kopi Kopi yang sama terasa berbeda ketika disajikan dalam gelas yang berbeda? Ternyata, bukan sekadar perasaan—ilmu sensorik membuktikan bahwa desain dan material gelas dapat memengaruhi persepsi rasa kopi. 1. Material Gelas dan Persepsi Rasa Material gelas memainkan peran penting dalam bagaimana kita merasakan kopi. Studi oleh […]
☕ Beberapa Orang Merasa Ngantuk Setelah Minum Kopi Fakta Ilmiah di Balik Respons Aneh Tubuh terhadap Kafein Kopi dikenal sebagai minuman penambah energi, namun tidak jarang orang mengeluhkan rasa kantuk justru datang setelah mengonsumsinya. Apa penyebabnya? Fenomena ini ternyata dapat dijelaskan oleh berbagai faktor biologis, metabolik, hingga kebiasaan konsumsi, sebagaimana dibuktikan dalam sejumlah studi ilmiah […]
Perbandingan Kopi Seduh (Filter) dan Espresso: Kandungan Kafein dan Keunikannya Kopi merupakan salah satu minuman paling populer di dunia, pada dasarnya penyeduhan kopi dibagi menjadi dua metode yang paling umum adalah kopi seduh (filtered coffee) dan espresso. Meskipun keduanya berasal dari biji kopi, cara penyajian ini menghasilkan karakteristik rasa dan kandungan kafein yang sangat berbeda. […]