Masa Depan Ekonomi dan Lingkungan Kopi Ethiopia: Tantangan dan Peluang dalam Menghadapi Perubahan Iklim Kopi merupakan salah satu komoditas utama Ethiopia, tidak hanya sebagai sumber pendapatan tetapi juga sebagai bagian integral dari budaya dan identitas negara. Namun, perubahan iklim mengancam masa depan industri kopi Ethiopia, yang sangat bergantung pada kondisi lingkungan yang stabil. Sebuah artikel […]
Bagaimana Kopi Decaf Dibuat? Apakah Kopi Dapat Dibuat Decaf Secara Tradisional? Kopi decaf, atau kopi tanpa kafein, semakin populer di kalangan pencinta kopi yang ingin menikmati cita rasa kopi tanpa efek stimulan dari kafein. Di Panna coffee kami juga menjual satu varian kopi decaf dari Colombia. Namun, bagaimana sebenarnya kopi decaf dibuat? Apakah ada cara […]
Pengaruh Ukuran Grind dan Surface Area terhadap Ekstraksi Kopi: Mengapa Kopi Tidak Dapat Diekstrak 100%? Dalam dunia kopi, konsistensi ukuran grind (gilingan) dan surface area (luas permukaan) biji kopi memainkan peran penting dalam menentukan kualitas ekstraksi dan rasa akhir secangkir kopi. Artikel dari Perfect Daily Grind yang berjudul “A Guide to Coffee Grind Size, Consistency, […]
Manfaat Kopi Sebagai Doping Alami Saat Berolahraga: Arabika vs Robusta, dan Perbandingan dengan Matcha Kopi telah lama dikenal sebagai minuman yang dapat meningkatkan energi dan fokus. Namun, tahukah Anda bahwa kopi juga bisa menjadi “doping alami” yang efektif untuk meningkatkan performa saat berolahraga? Artikel ini menjelaskan bagaimana kopi hitam dapat menjadi pilihan tepat sebagai minuman […]
Pembekuan Kopi dalam Keadaan Vakum Pembekuan kopi adalah metode yang efektif untuk memperpanjang umur simpan biji kopi atau bubuk kopi tanpa mengalami penurunan kualitas rasa yang signifikan. Namun, untuk hasil terbaik, kopi sebaiknya dibekukan dalam keadaan vakum. Berikut penjelasannya: Apakah Kopi yang Tidak Divakum Bisa Mengalami Kondensasi? Ya, kopi yang tidak divakum sangat rentan terhadap […]
Berapa Sebenarnya Biaya Membuat Secangkir Kopi? Analisis Harga per Cup untuk Menu Americano, Latte, dan Strategi Meningkatkan Sales Growth Industri kopi di Indonesia terus berkembang pesat, baik dari segi konsumsi maupun bisnis. Bagi pemilik kedai kopi, memahami biaya produksi per cup dan strategi untuk meningkatkan penjualan adalah kunci untuk mencapai pertumbuhan yang berkelanjutan. Artikel ini […]
Trend Kopi ke Depan: Banyak Brand dari Belahan Dunia Akan Buka di Asia Tenggara, Peluang bagi Indonesia sebagai Negara Produsen dan Konsumen Kopi** Dalam beberapa tahun terakhir, industri kopi di Indonesia telah mengalami pertumbuhan yang signifikan, baik dari sisi prestasi lomba,produksi maupun konsumsi. Salah satu tren yang menarik perhatian adalah semakin banyaknya brand kopi asal […]
Mahalnya Harga Kopi: Mengenal C Price, Future Coffee Trading, dan Implementasinya Harga kopi global terus melambung tinggi dalam beberapa tahun terakhir, mencapai level yang belum pernah terjadi sebelumnya. Pada tahun 2023, harga kopi bahkan mencapai $4,30 per pon, menimbulkan kekhawatiran di kalangan petani, pedagang, dan konsumen. Artikel ini akan membahas mengapa harga kopi mahal, apa […]
Crema: Bagaimana Terbentuknya, Apa yang Diberitahukannya, dan Bagaimana Belajar darinya? Crema adalah lapisan emas kecoklatan yang terbentuk di atas espresso ketika diseduh. Ini adalah salah satu elemen yang paling ikonik dalam kopi espresso, dan sering dianggap sebagai indikator kualitas espresso yang baik. Namun, apa sebenarnya crema, bagaimana terbentuknya, dan apa yang bisa kita pelajari darinya? […]
Pendahuluan Fermentasi adalah salah satu tahap kritis dalam pengolahan kopi pascapanen. Proses ini tidak hanya membantu menghilangkan lendir (mucilage) dari biji kopi, tetapi juga dapat memengaruhi profil rasa kopi yang dihasilkan. Dalam beberapa tahun terakhir, penggunaan ragi (yeast) dalam fermentasi kopi telah menjadi topik menarik dalam industri kopi spesialti. Perusahaan seperti Lalcafé, yang fokus pada […]