Menemukan Kelembutan Rasa dari Lereng Gunung Merbabu
Sebuah persembahan istimewa dari ketinggian menengah Jawa Tengah yang membuktikan bahwa keistimewaan kopi tidak hanya tentang angka ketinggian, tetapi tentang dedikasi, terroir, dan inovasi proses. Kami dengan bangga mempersembahkan Kopi Gunung Merbabu, hasil kolaborasi eksklusif dengan petani lokal Bapak Suwartono di lereng Gunung Merbabu.
Inovasi Fermentasi: Rahasia di Balik Rasa Unik
Kopi ini merupakan hasil dari eksperimen proses fermentasi unik dengan menggunakan air kelapa dan cascara (kulit buah kopi). Teknik modern ini menciptakan kompleksitas rasa yang luar biasa – menghasilkan sweetness alami yang mendalam dan karakter spesial yang jarang ditemui pada kopi lainnya.
Profil Rasa: Seperti Kue Vanilla yang Lumer di Lidah
Bayangkan kenikmatan yang familiar namun tetap sophisticated:
- Vanilla Cookies: Manis lembut yang nostalgic dan comforting
- Caramel: Rasa manis yang hangat dan memeluk
- Mellow Citrus: Tingkat keasaman yang halus seperti jeruk mandarin
- Lingering Sweetness: Aftertaste yang panjang dan mengundang untuk terus menikmati
Rekomendasi Penyeduhan
Kopi ini sangat versatile dan cocok untuk berbagai metode penyeduhan:
Untuk Manual Brew (V60):
- Dose: 13 gram
- Air: 210ml (90°C)
- Metode: 3x pour (70ml – 70ml – 70ml)
- Grind Size: Medium (sekitar 800 micron)
- Total Waktu Seduh: 2:20 menit
Espresso Based:
Menjadi latte yang incredibly sweet dan creamy.
Filter Coffee:
Sempurna untuk menikmati semua nuance rasa yang detail dan kompleks.
Tentang Private Lot Suwartono
Kemitraan khusus kami dengan Bapak Suwartono memungkinkan terciptanya kopi dengan kualitas konsisten dan karakter unik. Setiap biji kopi dipilih dengan ketelitian tinggi, diproses dengan teknologi fermentasi terkontrol, dan disangrai dengan presisi untuk memastikan Anda mendapatkan pengalaman minum kopi yang istimewa.
Spesifikasi Produk:
- Asal: Lereng Gunung Merbabu, Jawa Tengah
- Ketinggian: 1200 mdpl
- Proses: Modern Wash dengan Fermentasi Air Kelapa & Cascara
- Level Sangrai: Medium Light (untuk menonjolkan sweetness dan complexity)
- Varietas: mix
Perfect For:
- Pencinta kopi yang mencari pengalaman rasa baru yang familiar namun tetap sophisticated
- Mereka yang menyukai kopi dengan sweetness alami tinggi
- Pecinta manual brew yang ingin bereksperimen dengan profil rasa unik