All About Sidra, The Ascent of Sidra: A Historical Analysis of its Impact on Ecuador’s Specialty Coffee Landscape Ecuador’s Coffee Heritage: A Pre-Sidra Context Historical Overview of Coffee Cultivation in Ecuador Commercial coffee cultivation in Ecuador commenced in the early 1860s, with initial plantations established in the Manabí region.1 Over the subsequent century, the industry expanded, […]
Ngopi Nggak Harus Ribet: Melatih Muscle Memory dalam Teknik Seduh Manual Kadang ada disatu periode kita dihadapkan situasi kekurangan alat tertentu dalam menyeduh kopi. Lebih lebih banyak orang juga merasa intimidasi saat ingin mulai menyeduh kopi secara manual,dikarenakan tools terlalu banyak. Padahal, kenyataannya tidak selalu seperti itu. Saya ingin membagikan pengalaman pribadi saat menyeduh kopi […]
PUNTANG RED RAISIN: Manisnya Kopi dari Lereng Jawa Barat Indonesia dikenal sebagai salah satu produsen kopi terbaik di dunia, dengan keragaman rasa yang lahir dari berbagai dataran tinggi nusantara. Salah satu kopi yang selalu memikat saya akan rasanya yang fruity adalah kopi Puntang, berasal dari lereng Gunung Puntang di Jawa Barat. Dari tanah subur dan […]
Kecepatan putar (RPM) pada grinder kopi memiliki pengaruh terhadap karakter rasa kopi, seperti clarity (kejernihan rasa), sweetness dan body (tekstur,kekentalan). Dengan semakin banyaknya grinder berfitur pengaturan RPM yang terjangkau, saya buatkan pemahaman tentang dampak kecepatan giling/ RPM adjustment. 🔍 Pengaruh RPM Terhadap Rasa Kopi 1. RPM Rendah: Kejernihan dan Keseimbangan Rasa Menggiling kopi pada RPM rendah […]
Indonesia dikenal sebagai salah satu produsen kopi terbesar di dunia dengan keanekaragaman jenis, cita rasa, dan teknik pengolahan. Salah satu metode pengolahan kopi yang menjadi warisan dunia dari Indonesia adalah proses giling basah atau dikenal juga dengan istilah wet hulling. Metode ini bukan hanya khas, tetapi juga membentuk karakteristik rasa kopi Indonesia. Apa Itu Proses […]
Menguak Masalah Channeling pada Brew Coffee Filter dan Cara Mengatasinya Bagi pecinta kopi yang gemar menyeduh manual menggunakan metode seperti pour over (V60, Kalita, dll),semua kita tau bahwa kualitas hasil seduhan sangat bergantung pada teknik menyeduh. Salah satu masalah umum yang sering terjadi namun sulit dikenali oleh pemula adalah channeling. Masalah ini bisa menjadi penyebab […]
Berikut artikel singkat dan menarik tentang konsep seduh Carlos Escobar di WBC 2025, berdasarkan resep dan pendekatan uniknya: 🔍 Konsep Seduh Carlos Escobar di WBC 2025 Di tengah gelombang resep seduh yang semakin kompleks, Carlos Escobar tampil dengan pendekatan yang justru sederhana namun sangat terstruktur. Resep yang ia gunakan pada WBC 2025 menarik perhatian bukan […]
Pengaruh Suhu dalam Menyeduh Kopi: Apakah Air Mendidih Membuat Kopi Gosong? Kopi adalah minuman yang kompleks, dan suhu penyeduhan memainkan peran kritis dalam menentukan cita rasanya. Banyak orang bertanya: apakah menyeduh kopi dengan air mendidih (100°C) membuatnya gosong? Bagaimana suhu memengaruhi hasil seduhan? Bisakah kopi diseduh dengan air dingin? Mari kita bahas satu persatu. 1. […]
SUPER WASH – Enrekang Bungin Nating (Old Tree) | Nanolot Limited Nanas Bolu Manis😁! Kopi ini berasal dari Bungin Nating, sebuah desa di dataran tinggi Enrekang, Sulawesi Selatan—wilayah yang telah lama dikenal dalam dunia kopi sebagai bagian dari Kalosi, sebuah nama legendaris yang hingga kini masih menjadi simbol kualitas dari kopi Sulawesi. Sejarah Singkat Kopi […]
Mengapa Harga Kopi Terus Meroket? Dalam beberapa tahun terakhir, harga kopi global melonjak tajam—baik Arabika maupun Robusta—menyentuh rekor yang belum pernah terjadi sebelumnya. Dari level sebelum pandemi di bawah US $2–3 per kg, kini Arabika diperdagangkan pada ≈ US $8,62/kg, dan Robusta pada ≈ US $5,27/kg (Mei 2025). Lonjakan ini tidak terjadi tanpa sebab, melainkan […]