Bagaimana Cara Menyiasatinya Saat Seduh “Wine coffee” dan “anaerobic coffee” sebetulnya dua nama untuk satu hal: kopi yang difermentasi dalam ruang tertutup tanpa oksigen. Tapi kenapa rasa asamnya bisa terasa ‘lebih nendang’ dibanding kopi klasik seperti washed atau natural biasa? Wine Coffee = Anaerobic Process Istilah wine coffee memang populer karena asosiasi rasa dengan winey—fruity, […]
