modul degassing ada gak cara seduh kopi yang terlalu fresh?kalau ditanya? bisa ga kopi fresh roast diseduh? BISA, layak diminum? secara rasa pasti sangat ga optimal kenapa? GAS CO2 hasil roasting memiliki sifat : bitter, membuat rasa cloudy (BUTEK), rasa kopi akan terlalu intense dan susah mendapatkan clarity, kadang juga masih terdapat sisa bau smoki […]
modul analisa hasil seduh bukan berarti ketika kita pakai fancy tools, fancy coffee lantas hasil seduhan kita pasti manis, delicate dan balance? memang benar adanya kopi yang bagus mempermudah kita mencapai tujuan yang kita harapkan. ada satu simple brew parameter yang sangat mudah untuk menjadikan indikasi awal apakah pola seduh yang kita lakukan (perkolasi) ,grind […]
Inti Masalah: Kopi di Kulkas Biasa Memasukkan kopi (baik biji maupun bubuk) begitu saja ke dalam kulkas biasa adalah ide yang buruk karena: Lalu, Gimana Cara Menyimpan Kopi yang Benar? Berikut adalah panduan lengkapnya: · Tempatkan di Packaging Kopi: Dirangkap dengan menggunakan wadah (container) dengan tutup yang rapat, berbahan kaca atau keramik. Udara bebas mempercepat […]
Panduan Lengkap untuk Hario Switch / Hybrid Brewing General Knowledge tentant imersi dan perkolas Imersi adalah metode brew yang paling simple, dan sebetulnya kegiatan brewing yang paling mudah dan mendasar adalah imersi, contoh imersi paling mudah adalah tubruk. Metode brewing full imersi hanya berfokus pada : grindsize setting, brew ratio, brewing temperatur, brewing time dan […]
Kapan Kita Tahu Hasil Ekstraksi Sudah Maksimal? Ekstraksi yang maksimal (optimal) bukan berarti ekstraksi yang tertinggi, tetapi ekstraksi yang seimbang dan menghasilkan rasa terbaik dari biji kopi tersebut. Tujuannya adalah menarik keluar gula, asam, dan senyawa rasa yang diinginkan, sambil meninggalkan senyawa pahit dan kasar di belakang. Berikut adalah panduan untuk mengidentifikasinya: Seperti yang Anda […]
Analisis Pengalaman Saya: Dari “Pait Under” ke “Bittersweet” TBT (Total Brew Time) sebagai “Kompas” yang Powerful salah satu acuan buat saya adalah TBT” sangatlah benar. Berikut penjelasan mengapa TBT begitu penting: TBT lebih dari 2 menit biasanya di zona aman” adalah panduan praktis yang bagus untuk kopi light hingga medium roast. Zona 2:00 – 3:30 […]
Mengapa Rasa Cokelat Muncul di Kopi? Rasa cokelat yang Anda rasakan itu berasal dari senyawa flavor yang terbentuk selama proses roasting (penyangraian). Biji kopi hijau mentah sendiri tidak memiliki rasa cokelat. Berikut adalah faktor-faktor utamanya, dimulai dari yang paling berpengaruh: Inilah penjelasan bagaimana setiap level sangrai mempengaruhi rasa cokelat: · Light Roast:· Profil Rasa: Rasa […]
Rasio Seduh Kopi (Brew Ratio): Brew Ratio adalah perbandingan antara massa biji kopi (dalam gram) dan massa air (dalam gram) yang digunakan dalam proses penyeduhan. Ini adalah fondasi utama untuk mengontrol kekuatan (strength) dan keseimbangan ekstraksi (extraction) dalam secangkir kopi. 1. The “Golden Ratio” 1:18 (Specialty Coffee) Rasio ini dipopulerkan oleh Specialty Coffee Association (SCA) […]
Intinya: Bisa, tapi dengan syarat. Ya, Americano bisa menjadi alat yang membantu dalam program penurunan berat badan, tetapi ia bukanlah pil ajaib. Cara Anda meminumnya yang paling menentukan. Berikut adalah rincian bagaimana Americano membantu dan apa batasan-batasannya: Bagaimana Americano Dapat Mendukung Penurunan Berat Badan: Peringatan dan Batasan Penting: Cara Terbaik Memanfaatkan Americano untuk Diet: Kesimpulan: […]
Ethiopia si densitas tinggi, kopi yang kudu sabar resting, kenapa? Alasan kopi dengan densitas tinggi, terutama yang memiliki nota floral, membutuhkan waktu resting yang lebih lama bermuara pada dua faktor utama: struktur fisik biji kopi itu sendiri dan perlindungan terhadap senyawa aromatiknya yang paling volatil (mudah menguap). Berikut penjelasan rincinya: 1. Faktor Densitas: “Benteng” yang […]