modul agitasi BREWING CONTROL FUNDAMENTALS Jilid 1 — Kettle Bukan Sekadar Tempat Air Panas Kenapa Artikel Ini Ada? Saat pertama masuk dunia specialty coffee, kita biasanya diajarkan tiga hal: Semuanya benar. Tapi ada satu alat yang sering luput dari perhatian: KETTLE. Banyak orang menganggap kettle hanya wadah untuk menuangkan air panas. Padahal dalam pour over, […]
Terkadang kita masuk kedalam satu periode jenuh akan kopi light roast, kita sebetulnya bisa seduh berbagai macam profil sangrai dengan metode pourover, namun harus menemukan cara eksekusi yang enak! kopi dark roast agar enak dan tidak terlalu pahit, perlu penyesuaian parameter seduh yang tepat. Prinsip utamanya adalah mengurangi ekstraksi berlebihan karena biji dark roast lebih […]