Colombia Supremo Decaf | Sugar Cane Process
Nikmati Ritual Kopi Tenang, Kapan Saja. Manisnya Malam yang Sempurna.
Buat kamu yang ingin menikmati cangkir kopi spesial di sore atau malam hari tanpa khawatir terjaga, inilah jawabannya. Kopi decaf ini bukan sekadar kopi tanpa kafein biasa, tapi sebuah pengalaman rasa premium yang akan mengubah persepsimu tentang decaf selamanya.
Mengapa Kopi Decaf Ini Berbeda?
Kami memilih biji kopi grade Supremo dari Colombia, grade tertinggi dengan ukuran biji yang besar dan seragam. Proses decaffeination-nya pun menggunakan metode alami Sugar Cane (Ethyl Acetate) yang revolusioner.
- Proses Alami dari Limbah Tebangan Tebu: Zat Ethyl Acetate (EA) yang digunakan secara alami diperoleh dari fermentasi limbah tebu. Zat ini mengikat molekul kafein dan mengeluarkannya dari biji kopi, sambil menjaga profil rasa asli biji kopi sebanyak mungkin.
- Decaf yang Tetap “Coffee”: Berbeda dengan proses kimiawi lainnya, metode Sugar Cane ini dikenal menghasilkan decaf dengan rasa yang paling bersih, manis, dan minim sisa rasa kimia.
Profil Rasa: Manis Lumer, Asamnya Cerah, dan Body yang Ringan
- Aroma: Roast nut and palm sugar yang hangat dan comforting.
- Flavor: Dominan oleh rasa manis ,refreshing lemon tart yang clean aftertaste,semakin dingin nuansa manis menjadi seperti caramel, atau sirup maple. Diikuti oleh nuance fruity yang lembut.
- Acidity: Memiliki keasaman yang cerah dan menyegarkan (seperti citrus halus) yang muncul karena bitterness-nya yang sangat rendah.
- Body: Light to Medium, sangat smooth dan clean di lidah.
- Finish: Bersih dan manis yang lasting, sangat minim sekali rasa pahit (bitterness).
Catatan Penting untuk Brewing:
- Roast Level: Medium-light. Warna bijinya terlihat gelap di luar, tapi jangan khawatir, inside-nya tetap perfectly roasted untuk mengekstrak rasa manisnya yang cocok untuk seduhan filter.
- Drawdown Lama? Yes! Jangan kwatir! Kopi ini memang cenderung memiliki drawdown yang lebih lama karena proses decaf-nya. Tapi ini BUKAN masalah! Justru ini membuat ekstraksinya bertahap dan stabil. Total brew time 4-6 menit masih sangat aman dan malah akan menghasilkan cangkir kopi yang lebih manis dan kompleks tanpa risiko over-extracted yang pahit.
- Resting Time: Lebih cepat siap seduh! Cukup 7-10 hari setelah roasting, kopi sudah berada di puncak kenyamanan rasanya.
Perfect For:
- Coffee lover yang sensitif dengan kafein.
- Ritual kopi setelah jam 6 sore.
- Ibu hamil atau menyusui yang rindu kopi enak.
- Siapa saja yang ingin mengurangi kafein tanpa mengorbankan kenikmatan rasa kopi.
Cara seduh kopi ini?
Dose : 12 gra
Temperature : 90C
Water : 215 ml
Grindsize : Medium
Total brew time : 3-5 menit
How to pour?
1st pour : 50 ml diamkan 1 menit
2nd pour : up to 120 ml tunggu sampai tiris
3rd pour : up to 180 ml tunggu sampai tiris
4th pour : up to 215 ml center pour.
#EnjoyYourNightCoffee ☕️